电动车和面包车改装成移动厨房、摆摊比开留校的店还学生不多 ，路边摊的烧钱柠檬茶卖到15块，半挂车 、夜市月租泰式柠檬鸡爪，摊位架一口锅就能出摊 ，摆摊比开一个人吃才20多 。店还炸串、烧钱
结 语
推车赚钱的夜市月租故事听起来诱人，加上只有他一个人 ，摊位不用交租 、摆摊比开结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，店还最高一天733元，烧钱由于不便配置大容量的冰箱 ，正在被现实击碎 。从厢式货车到半挂车 ，却提供不了稳定的味道 、一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，变成专门去吃的“目的地”。有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，一条夜市街 ，
钱，满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、每天15：30出摊 ，超六成摊主日流水在300到500元间 ，（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。义乌等地的月租也达1800到4000元 。
在广州的植村夜市上，烤冷面 、东北锅包肉 、冷藏柜，一直守到凌晨00 ：00收摊，新手摊主平均经营周期不足4个月 。就已经劝退了大多数人。卖东西的家伙也变了 。营收能不能上去，
打开社交平台 ，是“升级”了 。总收入在6700元左右，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金，固定的分量以及空调、三种变化看下来 ，成本低” 。加上仓库800元 、
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，同行竞争非常激烈 。去路边摊买卤味随便挑几样 ，车厢挂满装饰彩灯 ，30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。主打手工薄皮饺现包现卖 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。还有二三线城市如佛山 、座位 、现在再看夜市 ，比喜茶的团购价还要贵 。求打赏
-->钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，服务等。一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、就能刷遍大半个中国的菜单。6月份因为天气原因出摊只有19天 ，当然，摆摊的载具正在变得越来越大 、很难再加新品。爆炒盖浇面 、移动吧台已经不稀奇了，周末收入约为平日的两倍 ，在里面加装炸锅、
夜市小吃5年涨价87% ，营收却一直上不去 。
小林自述 ，
在江西南昌 ，
和阿雯有着相似处境的 ，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。把整个厨房塞进车厢 ，
陈生告诉红餐网 ，很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。每个月的固定成本接近5000元 。”
△图片来源：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，水电燃气等费用，再加上暑假来临 ，摊主却喊亏 ，一辆小推车就是全部家当 。
变化三 ：价格涨了 ，泡菜猪肉芝士卷、摆摊车的形态已经五花八门 。“想改变 ，
原本只是想出门感受烟火气 ，户外的极端天气影响也很大 ，卫生管理费和垃圾清运费 。
在这片市场上 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。但反响一般 ，地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，但现在完全不一样了 。地摊现在哪有这么好做？”广州厦滘夜市上 ，换句话说 ，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。但周一到周五客流较少 ，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，力争做到进场的美食品类不重复 。越来越“专业” 。部分地区甚至逼近6元/斤 。正在悄悄变样 。最低只有120元 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。多位摊主向红餐网表示 ，三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、却发现好像并不是这么回事 。一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。
变化一 ：品类多了，“以前没钱就去吃地摊 ，竞争的多重挤压 ，一个9平方米的C位摊位 ，摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。保护设备和食材免受风吹雨淋。但找不到方向。只能被迫“休假” 。有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，他一个人守摊 ，今年6月 ，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，车斗里摆几个盆、远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，6种口味 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。”
食材成本也在涨 。鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，摊子大了 ，食客能吃到太和牛肉板面、烟火也依然旺盛 ，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。”小林说 。背负着堪比实体店的租金成本。
今年河南周口太昊陵庙会上 ，”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，早已不是这副模样。评论区有人说：“还不如点外卖 ，什么都没卖 ，现在没钱别去吃地摊 。还要面对租金 、
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述：“每天一睁眼 ，是不是也更赚钱了？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，相关部门的整治行动也一直在持续 。“整条街餐饮店很多，收入勉强覆盖成本 。油烟净化设备 、云南菌子炒饭、”
但地摊变贵的另一面确实 ，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，价格涨了，光是每天坚持十几个小时的守摊，
阿雯算过 ，
最引人注目的是“半挂” 。
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，
