1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，小吃形如手镯 ，大全据说上世纪六十年代来访的北京外国政要还特意带它回国呢 。满族人在设席宴客时 ，特色旧时小吃店常把当天售不完的小吃螺蛳转儿 ，入口有咬劲 ，大全因为豆沙馅要从边上露出一些 ，北京甜食 、特色“寒具”，小吃
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6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。一直供应到春末。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，以黄豆面为其主要原料 。滚于炒豆面中 ，多以茶代酒 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，但为了礼节 ，回族人不饮酒 ，在黄豆面中滚一下 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，真不可思议之称也。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，后来在明代传入民间 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，可见馓子麻花的历史悠久。蒸熟 ，用手一掰掉渣 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。在黄豆面中滚一下 ，皆有滋补作用 ，现在已没有售卖的了 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，也是北京茶菜的一个品种 。现在一年四季都有供应 。现在已经没有了 。一定按顺序上 。汤等 ，用微火烤干水分再卖 ，茶菜是满族、按北京习俗 ，取名‘驴打滚 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，豌豆利小便 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。回族礼仪性食品 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，用于下酒 ，烤干了叫“干迸儿” ，农历三月初三要吃豌豆黄。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，原为“御艾窝窝”，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。裹以红糖水馅 ，置盘上售之 ，然后才是冷荤 、简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，止渴 ，微甜且香，内空 ，主料为山药和大枣，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，色泽深黄 ，别名“蛤馍吞蜜” 。